Receita do caderno
Bacalhau assado com vagem
Ingredientes: 1 quilo de postas de bacalhau demolhadas e limpas 1/2 xícara chá de azeite 2 pimentões vermelhos sem sementes à juliana 2 dentes de alho picados...
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Ingredientes
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Modo de preparo
- Num refratário untado com azeite, colocar o bacalhau, o alho e o pimentão. Regar com o
- azeite restante e levar ao forno coberto com papel-alumínio. Assar até o bacalhau ficar
- macio.
- Vagem cremosa:
- Tirar o fio da vagem e cortar em pedaços pequenos. Refogar na manteiga a cebola e o
- tomate picado por 10 minutos, mexendo às vezes. Adicionar a vagem, o louro, o vinagre, o
- sal, pimenta e a água. Cozinhar até a vagem ficar macia. Colocar o creme de leite,
- misturar e retirar do fogo.
- Montagem:
- Regar o bacalhau assado com o creme de vagem e levar ao forno por mais 5 minutos. Servir
- em seguida.
