Bacalhau assado com vagem
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Sérgio Lopes
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🛒 Ingredientes
- 1 quilo de postas de bacalhau demolhadas e limpas
- 1/2 xícara chá de azeite
- 2 pimentões vermelhos sem sementes à juliana
- 2 dentes de alho picados
- Vagem cremosa:
- 1 quilo de vagem
- 1 xícara chá de creme de leite sem soro
- 1/4 xícara chá de água
- 1 colher sopa de manteiga
- 1 colher sopa de vinagre
- sal e pimenta-do-reino branca a gosto
- 6 tomates sem pele e sem sementes
- 2 cebolas picadas
- 1 folha de louro
🔥 Modo de Preparo
Num refratário untado com azeite, colocar o bacalhau, o alho e o pimentão. Regar com o
azeite restante e levar ao forno coberto com papel-alumínio. Assar até o bacalhau ficar
macio.
Vagem cremosa:
Tirar o fio da vagem e cortar em pedaços pequenos. Refogar na manteiga a cebola e o
tomate picado por 10 minutos, mexendo às vezes. Adicionar a vagem, o louro, o vinagre, o
sal, pimenta e a água. Cozinhar até a vagem ficar macia. Colocar o creme de leite,
misturar e retirar do fogo.
Montagem:
Regar o bacalhau assado com o creme de vagem e levar ao forno por mais 5 minutos. Servir
em seguida.
