Bacalhau assado com vinho
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Cláudia Teixeira
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🛒 Ingredientes
- 1 quilo de bacalhau demolhado e limpo
- 1 xícara chá de vinho branco seco
- 2 xícara chá de azeite
- 5 tomates sem sementes picados
- 2 pimentões verdes sem sementes em tiras
- 200 gramas de azeitonas verdes sem caroço
- sal e pimenta-do-reino agosto
- 1 maço de salsa picado
- 1 cabeça de alho
- 5 cebolas
- 12 batatas
- 4 ovos
🔥 Modo de Preparo
Desfiar o bacalhau e refogar numa frigideira com uma colher sopa de azeite. Colocar um
dente de alho picado e uma cebola em rodelas. Refogar até o peixe dourar. Retirar e
reservar. Descascar a batata e cortar em cubos. A parte, cozinhar o ovo. Descascar e
cortar em rodelas. Numa frigideira, refogar em duas colheres sopa de azeite a cebola
restante picada, o tomate, o pimentão, a salsa, o alho restante picado e a azeitona.
Temperar com sal e pimenta. Em um refratário untado com metade do azeite restante, fazer
camadas alternadas de batata, bacalhau, ovo e do refogado de cebola. Repetir até
terminarem os ingredientes. Regar com o vinho e o restante do azeite. Levar ao forno e
assar por 30 minutos. Servir.
