Receita do caderno
Bacalhau assado com vinho
Ingredientes: 1 quilo de bacalhau demolhado e limpo 1 xícara chá de vinho branco seco 2 xícara chá de azeite 5 tomates sem sementes picados 2 pimentões verdes...
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RendimentoRendimento a conferir
Ingredientes
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Modo de preparo
- Desfiar o bacalhau e refogar numa frigideira com uma colher sopa de azeite. Colocar um
- dente de alho picado e uma cebola em rodelas. Refogar até o peixe dourar. Retirar e
- reservar. Descascar a batata e cortar em cubos. A parte, cozinhar o ovo. Descascar e
- cortar em rodelas. Numa frigideira, refogar em duas colheres sopa de azeite a cebola
- restante picada, o tomate, o pimentão, a salsa, o alho restante picado e a azeitona.
- Temperar com sal e pimenta. Em um refratário untado com metade do azeite restante, fazer
- camadas alternadas de batata, bacalhau, ovo e do refogado de cebola. Repetir até
- terminarem os ingredientes. Regar com o vinho e o restante do azeite. Levar ao forno e
- assar por 30 minutos. Servir.
