Bacalhau Assado na Grelha com Salada de Feijão Frade

Modo de preparo

1. Depois do bacalhau bem dessalgado enxugar, cortar em pedaços tanto quanto possível
2. quadrados de cerca de um decímetro de lado. Tirar as espinhas, mas deixando as peles e
3. assando na grelha que se põe sobre o carvão vegetal. Colocar numa travessa que esteja
4. quente, esfregando um alho no fundo e colocando por cima o azeite. Acompanha em travessa
5. à parte uma salada de feijão-frade bem cozido e temperado com um decilitro de azeite, um
6. ramo de salsa picada, duas colheres sopa de vinagre, três gramas de sal e meio de
7. pimenta moída. O acompanhamento poderá ser com batatas assadas no forno ou nas brasas
8. com a pele, tirando esta ao servir. É então Bacalhau na Grelha com Batatas Assadas.