Bacalhau Assado na Grelha com Salada de Feijão Frade
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por César Campos
Avalie
4.6
/ 5
465 votos
🛒 Ingredientes
- Para 10 a 12 pessoas
- 2 colher sopa de vinagre
- 7 e 1/2 decilitros de feijão-frade
- 1 e 1/2 de bacalhau grosso
- 2 e 1/2 decilitros de azeite fino
- 1/2 grama de pimenta moída
- 1 ramo de salsa picada
- 2 gramas de sal
- 2 alhos
🔥 Modo de Preparo
Depois do bacalhau bem dessalgado enxugar, cortar em pedaços tanto quanto possível
quadrados de cerca de um decímetro de lado. Tirar as espinhas, mas deixando as peles e
assando na grelha que se põe sobre o carvão vegetal. Colocar numa travessa que esteja
quente, esfregando um alho no fundo e colocando por cima o azeite. Acompanha em travessa
à parte uma salada de feijão-frade bem cozido e temperado com um decilitro de azeite, um
ramo de salsa picada, duas colheres sopa de vinagre, três gramas de sal e meio de
pimenta moída. O acompanhamento poderá ser com batatas assadas no forno ou nas brasas
com a pele, tirando esta ao servir. É então Bacalhau na Grelha com Batatas Assadas.
