Bacalhau Baiano
🛒 Ingredientes
- 500 gramas de bacalhau cortado em postas
- 1 e 1/2 xícara de chá de farinha de rosca
- 1/2 xícara de chá de azeite
- 3 colheres de sopa de margarina
- 100 gramas de coco ralado
- 4 dentes de alho amassados
- 3 cebolas cortadas em rodelas
- Sal e orégano à gosto
- 1 e 1/2 litros de leite
- Suco de 1 limão
- 2 ovos
🔥 Modo de Preparo
Coloque as postas de bacalhau de molho, em uma assadeira. Deixe por 24 horas, mas vá trocando a água a cada 6 horas. No dia seguinte, escorra o bacalhau e reserve. Ferva o leite e coloque o bacalhau reservado. Deixe por uns 5 à 10 minutos. Retire, escorra. Retire a pele e as espinhas. Agora tempere com sal, orégano e o limão e reserve. Misture a farinha de rosca com o coco ralado e reserve. Bata os ovos e passe as postas de bacalhau. Em seguida, passe na mistura de farinha com coco reservada. Reserve. Frite as cebolas e os alhos no azeite até dourarem. Em uma assadeira média, coloque a camada de cebola com alho. Sobre as postas de bacalhau reservadas, coloque um pouquinho de margarina. Leve ao forno médio, para assar, até as postas ficarem douradas.
Rendimento: 6 porções
