Bacalhau Baiano

Modo de preparo

1. Coloque as postas de bacalhau de molho, em uma assadeira. Deixe por 24 horas, mas vá trocando a água a cada 6 horas. No dia seguinte, escorra o bacalhau e reserve. Ferva o leite e coloque o bacalhau reservado. Deixe por uns 5 à 10 minutos. Retire, escorra. Retire a pele e as espinhas. Agora tempere com sal, orégano e o limão e reserve. Misture a farinha de rosca com o coco ralado e reserve. Bata os ovos e passe as postas de bacalhau. Em seguida, passe na mistura de farinha com coco reservada. Reserve. Frite as cebolas e os alhos no azeite até dourarem. Em uma assadeira média, coloque a camada de cebola com alho. Sobre as postas de bacalhau reservadas, coloque um pouquinho de margarina. Leve ao forno médio, para assar, até as postas ficarem douradas.
2. Rendimento: 6 porções