Bacalhau capixaba
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Ricardo Reis
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🛒 Ingredientes
- 1 e 1/2 quilo de bacalhau demolhado em postas
- 4 colher sopa de tintura de urucum
- 4 colher sopa de coentro
- 1 colher sopa de azeite
- 2 xícara chá de leite de coco
- 6 bananas-nanicas verdes sem casca e cortadas em rodelas
- 1 pimenta-malagueta sem sementes cortada em rodelas
- 3 tomates sem sementes cortados em cubos
- 2 dentes de alho picados
- 2 cebolas picadas
- sal
🔥 Modo de Preparo
Aferventar o bacalhau, retirar a pele e as espinhas. Abrir as postas com cuidado, sem
desfiá-las. Numa panela de barro, fazer um refogado com o azeite, o urucum, o alho, a
cebola, o tomate e o coentro. Acrescentar o bacalhau e, quando começar a ferver,
adicionar a banana e o leite de coco. Misturar com cuidado. Temperar com sal e a pimenta.
Cozinhar até a banana ficar macia. Servir em seguida.
