Bacalhau catalão
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por João Pedro Souza
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🛒 Ingredientes
- 600 gramas de postas de bacalhau demolhadas e limpas
- 1 xícara chá de farinha de trigo
- 1 e 1/2 xícara chá de azeite
- 1 pimentão vermelho sem sementes
- 1 pimentão verde sem sementes
- 500 gramas de molho de tomate
- 3 dentes de alho em lâminas
- 2 abobrinhas grandes
- 2 berinjelas grandes
- 1 cebola
🔥 Modo de Preparo
Passar o bacalhau na farinha de trigo e fritar as postas em 1 xícara chá de azeite.
Colocar sobre papel-toalha e reservar. Coar o azeite da fritura e despejar numa panela de
barro. Fritar o alho ligeiramente. Cortar a cebola em tiras e refogar com o alho. Cortar o
pimentão em rodelas e juntar à panela. Misturar bem e reservar. Lavar a abobrinha e a
berinjela. Cortar em pedaços médios e fritar à parte, no azeite restante. Quando
estiverem macias, colocar em uma panela. Acrescentar o molho de tomate e a mistura de
cebola e alho. Cozinhar em fogo baixo por 15 minutos. Adicionar o bacalhau e cozinhar por
mais 10 minutos. Retirar e servir.
