Receita do caderno
Bacalhau catarinense
Ingredientes: 5 filés de bacalhau fresco 1/2 colher sopa de grãos de coentro moídos 1/4 xícara chá de cheiro-verde picado 1 xícara chá de azeite 3 batatas...
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RendimentoRendimento a conferir
Ingredientes
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Modo de preparo
- Temperar o bacalhau e o camarão com o suco de dois limões, sal e pimenta. Deixar tomar
- gosto por 30 minutos. Esfregar o interior de uma panela de barro com o alho e untar com
- metade do azeite. Rale a cebola, amassar o tomate e misturar com o cheiro-verde e o
- coentro. Misturar bem. Arrumar na panela camadas alternadas de peixe, camarão e os
- temperos misturados. Regar com o azeite restante e levar ao fogo alto até ferver. Abaixar
- o fogo, tampar a panela e cozinhar por 20 minutos. Quando as postas de bacalhau estiverem
- cozidas, apagar o fogo e colocar a batata em rodelas. Deixar tampada até o momento de
- servir.
