Bacalhau catarinense
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por César Campos
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🛒 Ingredientes
- 5 filés de bacalhau fresco
- 1/2 colher sopa de grãos de coentro moídos
- 1/4 xícara chá de cheiro-verde picado
- 1 xícara chá de azeite
- 3 batatas médias sem casca cozidas
- 500 gramas de camarões frescos
- sal e pimenta-do-reino a gosto
- 2 tomates grandes sem pele
- 2 dentes de alho
- 2 cebolas grandes
- 3 limões
🔥 Modo de Preparo
Temperar o bacalhau e o camarão com o suco de dois limões, sal e pimenta. Deixar tomar
gosto por 30 minutos. Esfregar o interior de uma panela de barro com o alho e untar com
metade do azeite. Rale a cebola, amassar o tomate e misturar com o cheiro-verde e o
coentro. Misturar bem. Arrumar na panela camadas alternadas de peixe, camarão e os
temperos misturados. Regar com o azeite restante e levar ao fogo alto até ferver. Abaixar
o fogo, tampar a panela e cozinhar por 20 minutos. Quando as postas de bacalhau estiverem
cozidas, apagar o fogo e colocar a batata em rodelas. Deixar tampada até o momento de
servir.
