Bacalhau chique com provolone
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Alexandre Cavalcanti
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🛒 Ingredientes
- 3 postas altas de bacalhau demolhadas e limpas
- 1/2 colher sopa de alecrim
- 1 xícara chá de azeite
- 2 pimentões vermelhos sem pele e sem sementes em tiras
- 1 pimentão amarelo sem pele e sem sementes em tiras
- 200 gramas de queijo provolone em fatias
- 8 batatas do tipo bolinha sem casca
- 1 abobrinha cortada em fatias finas
- 1 berinjela cortada em fatias finas
- sal e pimenta-do-reino a gosto
- 8 ramos de tomilho
- 12 dentes de alho
🔥 Modo de Preparo
Aquecer o forno em temperatura média. Colocar o bacalhau em uma assadeira untada com
azeite e reservar. Cozinhar a batata em água e sal e reservar. Com uma faca pequena,
fazer pequenos cortes nas postas de bacalhau, mas sem separá-las em lascas. Nos cortes,
colocar fatias de abobrinha, berinjela, provolone e dos dois tipos de pimentão. Colocar
num refratário. Polvilhar com as ervas. Ao redor, colocar a batata e o alho. Temperar com
sal e pimenta e regar com o azeite. Levar ao forno por 25 minutos ou até a batata dourar.
