Bacalhau colorido
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Sabrina Vasconcelos
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🛒 Ingredientes
- 1 quilo de bacalhau demolhado e limpo
- 2 colher sopa de coentro picado
- 2 colher sopa de cebolinha
- 1 colher sopa de açafrão
- 2 xícara de chá azeite
- 300 gramas de azeitonas pretas grandes sem caroço
- 10 batatas pequenas sem casca cozidas
- 2 pimentões vermelhos sem sementes
- 1 pitada de pimenta-do-reino a gosto
- 2 pimentões amarelos sem sementes
- 4 cebolas grandes
- 20 dentes de alho
- sal a gosto
🔥 Modo de Preparo
Separar o bacalhau em lascas grandes. Cortar o pimentão e a cebola em rodelas finas e o
alho em fatias. Levar ao fogo uma panela com 4 colheres sopa de azeite e fritar a cebola
e o alho. juntar o bacalhau, refogar por 5 minutos e colocar o pimentão. Temperar com o
sal, a pimenta, o açafrão, o coentro, a cebolinha e misturar a azeitona. Num refratário
colocar a batata e, por cima, o bacalhau refogado. Regar com o azeite restante e servir em
seguida.
