Bacalhau com abobrinha e pimentão
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Roberto Martins
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🛒 Ingredientes
- 4 postas de bacalhau demolhadas e limpas
- 2 xícara chá de azeite
- 2 pimentões verdes sem sementes
- 2 pimentões amarelos sem sementes
- 4 tomates maduros sem sementes
- sal e cominho a gosto
- 4 dentes de alho
- 3 abobrinhas
- 2 cebolas
🔥 Modo de Preparo
Numa panela, colocar metade do azeite e fritar o alho em fatias até dourar. Retirar e
escorrer. Na mesma panela, colocar o bacalhau e dourar por 10 minutos em fogo baixo.
Juntar o pimentão em tiras e refogar também. Sacuda a panela às vezes. Temperar com sal
e cominho. Reservar. Em outra panela, aquecer o azeite restante e refogar a abobrinha
cortada em cubos e a cebola em rodelas. Juntar o tomate em pedaços. Temperar com sal e
cozinhar em fogo baixo. Escorrer o excesso de gordura do molho e colocar o bacalhau
refogado com o pimentão. Misturar delicadamente, retirar do fogo e servir.
