Receita do caderno
Bacalhau com Alhos Franceses
Ingredientes: Para 4 pessoas 4 pedaços de bacalhau com 200 gramas 100 gramas azeitosnas pretas escalfadas 1 raminho de salsa 8 alhos franceses 1 dente de alho...
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Ingredientes
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Modo de preparo
- Cortar transversalmente oito alhos franceses em rodelas com um centímetro de espessura e
- estufá-los lentamente com manteiga, em caçarola, com um bocadinho de alho vulgar
- esmagado e um raminho de salsa guarnecido. Estando estufados, acrescentar com um copo de
- água, temperar ligeiramente com sal e pimenta; fazer ferver e juntar as azeitonas pretas
- escalfadas. Frigir em azeite pedaços de bacalhau, previamente cobertos de farinha,
- escorrer e dispor num prato de barro, de ir ao forno, cobrindo com os alhos franceses
- preparados, retirando o raminho guarnecido e deixando abeberar cinco minutos, polvilhando
- com salsa picada.
