Bacalhau com Alhos Franceses
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Vitor Azevedo
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🛒 Ingredientes
- Para 4 pessoas
- 4 pedaços de bacalhau com 200 gramas
- 100 gramas azeitosnas pretas escalfadas
- 1 raminho de salsa
- 8 alhos franceses
- 1 dente de alho
- manteiga
- pimenta
- sal
🔥 Modo de Preparo
Cortar transversalmente oito alhos franceses em rodelas com um centímetro de espessura e
estufá-los lentamente com manteiga, em caçarola, com um bocadinho de alho vulgar
esmagado e um raminho de salsa guarnecido. Estando estufados, acrescentar com um copo de
água, temperar ligeiramente com sal e pimenta; fazer ferver e juntar as azeitonas pretas
escalfadas. Frigir em azeite pedaços de bacalhau, previamente cobertos de farinha,
escorrer e dispor num prato de barro, de ir ao forno, cobrindo com os alhos franceses
preparados, retirando o raminho guarnecido e deixando abeberar cinco minutos, polvilhando
com salsa picada.
