Bacalhau com arroz e feijão-roxinho
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Camila Ferreira
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🛒 Ingredientes
- 400 gramas de bacalhau demolhado e limpo
- 2 xícara chá de feijão-roxínho cozido
- 2 xícara chá de farinha de trigo
- 1/2 xícara chá de leite morno
- 1/2 xícara chá de azeite
- 1 xícara chá de água
- 2 xícara chá de arroz
- 1 colher sopa de salsa picada
- 2 dentes de alho esmagados
- 5 tomates sem sementes picados
- 2 cebolas picadas
- 1 folha de louro
- Azeite para fritar
- 2 ovos
🔥 Modo de Preparo
Cortar o bacalhau em pedaços e reservar. Refogar em duas colheres sopa de azeite a
cebola, o alho, o louro, o tomate e metade da salsa. Acrescentar a água e juntar o
feijão. Esperar ferver e adicionar o arroz. Se necessário, despejar mais água quente.
Assim que o arroz cozinhar, apagar o fogo e mantenha a panela tampada. Numa vasilha,
colocar a farinha, os ovos batidos e a salsa restante. Temperar com sal. Colocar o leite e
mexer até obter uma massa. Passar o bacalhau pela massa e fritar em azeite bem quente.
Servir de imediato com a mistura de arroz e feijão.
