Bacalhau com Arroz: Receita Clássica e Saborosa
"Descubra como preparar um delicioso Bacalhau com Arroz, uma receita clássica portuguesa perfeita para qualquer ocasião. Fácil de fazer e irresistível!"
🛒 Ingredientes
- 300g de bacalhau dessalgado e desfiado
- 2 xícaras (chá) de arroz
- 2-3 ovos cozidos
- 1/2 xícara (chá) de azeitonas (pretas ou verdes)
- 1/4 xícara (chá) de salsinha fresca picada
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho esmagados
- 2 tomates médios picados
- 3-4 colheres (sopa) de óleo vegetal
- 5 xícaras (chá) de água (para o arroz)
🔥 Modo de Preparo
1. Dessalgar o Bacalhau: Deixe o bacalhau de molho em água fria por 24 a 48 horas, trocando a água a cada 6-8 horas. No dia seguinte, retire a pele e as espinhas e desfie em pedaços médios. Reserve.
2. Preparar o Arroz: Lave o arroz em água corrente e escorra bem.
3. Refogar a Base: Em uma caçarola grande, aqueça o óleo em fogo médio. Adicione a cebola picada e o alho esmagado, refogando até dourarem.
4. Adicionar Tomate e Bacalhau: Junte os tomates picados e refogue por alguns minutos. Acrescente o bacalhau desfiado, misture bem e deixe fritar por cerca de 5 minutos.
5. Incorporar o Arroz: Adicione o arroz à caçarola, mexa e deixe fritar por mais 2-3 minutos, até começar a grudar levemente no fundo.
6. Cozinhar o Arroz: Despeje as 5 xícaras de chá de água. Aumente o fogo e deixe ferver com a panela destampada.
7. Finalizar o Cozimento: Assim que ferver, adicione a salsinha picada e as azeitonas pretas (se usar). Se preferir azeitonas verdes, adicione-as apenas para decorar no final. Reduza o fogo para o mínimo, tampe a panela e cozinhe até a água secar completamente e o arroz ficar macio.
8. Montagem e Decoração: Retire o arroz com bacalhau para uma travessa. Decore com os ovos cozidos cortados em gomos e galinhos de salsa fresca. Sirva quente.
