Bacalhau com aspargo e molho de pimentão
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Felipe Barbosa
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🛒 Ingredientes
- 4 filés de bacalhau frescos e limpos
- 1 xícara chá de mostarda
- 1 xícara chá de azeite
- sal e pimenta-do-reino branca a gosto
- 8 talos de aspargos frescos
- Molho:
- 1 xícara chá de creme de leite
- 1/4 xícara chá de água
- 1 pimentão vermelho sem sementes picado
- 1 cebola pequena picada
- sal a gosto
🔥 Modo de Preparo
Com uma faca afiada, raspar o talo do aspargo e cortar em dois. Cozinhar em água fervente
com sal por 5 minutos. Escorrer. Colocar 4 pedaços de aspargo sobre cada filé e enrolar.
Temperar com sal e pimenta. Colocar os filés enrolados num refratário e pincelar com o
azeite e a mostarda. Levar ao forno em temperatura baixa por 20 minutos ou até o filé
cozinhar. Retirar do forno e reservar.
Molho:
Numa panela, cozinhar a cebola com o pimentão e a água por 10 minutos. Espere amornar e
bater no liquidificador. Passar pela peneira. Colocar na panela e misturar com o creme de
leite. Temperar com sal e ferver por 5 minutos. Retirar os rolinhas do forno, regar com o
molho e servir.
