Bacalhau com aspargo verde
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Bianca Moreira
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🛒 Ingredientes
- 6 postas de bacalhau demolhadas e limpas
- 1 xícara chá de azeite
- 1 colher sopa de farinha de trigo
- 1 e 1/2 xícara chá de champanhe
- 1/2 xícara chá de caldo de peixe
- 1 xícara chá de creme azedo
- 250 gramas de camarão sem casca cozido
- 2 maços de aspargos verdes
- 2 dentes de alho picados
- sal a gosto
🔥 Modo de Preparo
Refogar o alho em 3 colheres sopa de azeite sem deixar queimar. juntar o bacalhau e
temperar com sal. Adicionar a farinha e misturar bem. Acrescentar 1/2 xícara chá de
champanhe e o caldo de peixe. Misturar e deixar cozinhar em fogo baixo por 10 minutos.
Cortar o aspargo. Colocar numa frigideira e acrescentar o azeite restante. juntar o
champanhe restante e cozinhar até ficar al dente. Acrescentar o camarão e deixar apurar
por 5 minutos. Retirar do fogo e escorrer o excesso. Adicionar essa mistura ao bacalhau.
juntar o aspargo e o creme azedo e misturar até ficar aveludado. Servir em seguida.
