Bacalhau com aspargo verde e camarão
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Ana Maria Silva
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🛒 Ingredientes
- 4 postas de bacalhau demolhadas e limpas
- 3 colher sopa de maionese
- 1 colher sopa de suco de limão
- 3 colher sopa de creme de leite
- 1 colher sopa de azeite
- 12 camarões grandes limpos e com cauda
- 1/2 pimentão vermelho sem sementes
- 1 quilo de aspargos verdes
- sal e pimenta-do-reino
- 1 cenoura sem casca
- 2 ovos cozidos
- 1 cebola
🔥 Modo de Preparo
Descascar o aspargo e amarrar com um barbante. Cozinhar em água com sal e pimenta por 15
minutos. Escorrer e mergulhar o aspargo em água fria até esfriar. A parte, cozinhar o
camarão. Escorrer, mas reservar uma colher de sopa da água do cozimento. Cortar a
cenoura e o pimentão em tirinhas e escaldar em água fervente. Temperar com sal e pimenta
e reservar. Misturar a maionese com o suco de limão, o creme de leite e a água do
cozimento do camarão. Reservar. Refogar o bacalhau e a cebola no azeite. Quando dourar,
retirar com uma escumadeira. Servir o bacalhau com o aspargo, o camarão, os ovos cortados
ao meio e os legumes. Regar com o molho de maionese.
