Receita do caderno
Bacalhau com batata
Ingredientes: 1 quilo de bacalhau demolhada e limpo 10 batatas com casca 1 e 1/2 xícara chá de farinha de milho em flocos 1 xícara chá de farinha de milho em...
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Ingredientes
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Modo de preparo
- Cortar o bacalhau em pedaços médios e colocar numa tigela rasa e grande. Regar com
- metade do leite e deixar de molho por 10 minutos. Escorrer, secar os pedaços e passar na
- farinha de milho. Reservar. Lavar a batata e cozinhar em água e sal. Quando estiver
- cozida, retirar, escorrer e descascar. Cortar em rodelas e reservar. Numa frigideira
- larga, colocar 1 xícara chá de azeite e metade da margarina. Fritar o bacalhau até
- dourar. Juntar o alho, o sal e mantenha em fogo baixo por mais 5 minutos. Retirar e
- mantenha aquecido. Passar a batata na farinha de milho e fritar no azeite e na margarina
- restantes. Retirar a batata e coar o azeite. Colocar o bacalhau numa travessa aquecida e
- colocar a batata. Regar com o azeite quente coado e servir.
