Receita do caderno
Bacalhau com batata ao murro
Ingredientes: 4 postas de bacalhau demolhadas e limpas 1 xícara chá de farinha de rosca 1 e 1/2 xícara chá de azeite 4 batatas grandes sem casca sal grosso a...
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CozimentoA conferir
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Ingredientes
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Modo de preparo
- Secar bem o peixe e passar na farinha de rosca. Fritar em 1/2 xícara chá de azeite até
- dourar. Retirar, escorrer sobre papel-toalha e reservar. Refogar o alho fatiado
- grosseiramente no azeite restante até dourar. Arrumar os filés em um refratário, cobrir
- com metade do azeite com o alho torrado e levar ao forno para assar até se desprender em
- lascas. Lavar bem a batata e esfregar com sal grosso. Embrulhar em papel-alumínio e assar
- até ficar macia. Retirar o papel e dê um murro para que se abra. Regar com o azeite
- restante e com alho e assar por mais 5 minutos ou até dourar ligeiramente. Servir com o
- bacalhau.
