Receita do caderno
Bacalhau com batata Catarina
Ingredientes: Batata Catarina: 4 batatas grandes 1/4 xícara chá de farinha de rosca 1 xícara chá de azeite Bacalhau: 1 quilo de filés de bacalhau fresco 1/2...
Seja o primeiro a avaliarPreparoA conferir
CozimentoA conferir
RendimentoRendimento a conferir
Ingredientes
0 de 13 separados
Modo de preparo
- Batata Catarina:
- Descascar a batata e cortar em lâminas finas, sem separar completamente. Colocar numa
- travessa refratária e regar com o azeite. Levar ao forno em temperatura alta por cerca de
- 35 minutos ou até ficar macia. Regar, as vezes, com o azeite da forma. Antes de retirar a
- batata do forno, polvilhar com a farinha e deixar mais 3 minutos. Retirar e manter
- aquecida.
- Bacalhau:
- Temperar os filés com sal e pimenta. Deixar tomar gosto por 20 minutos. À parte, cortar
- a cebola em meia-lua, o alho em rodelas e o pimentão em cubos. Untar uma forma com uma
- colher sopa de azeite e espalhar na forma metade da cebola, do alho e do pimentão. Por
- cima, colocar o peixe. Cobrir com as fatias de bacon, a outra metade dos legumes e regar
- com o azeite restante e metade do vinho. Levar ao forno preaquecido por 35 minutos.
- Durante o cozimento, regar com o molho que se formar e com o vinho restante. Retirar do
- forno e servir com a batata.
