Bacalhau com batata-doce
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por César Campos
Avalie
3.9
/ 5
196 votos
🛒 Ingredientes
- 1 quilo de bacalhau demolhado e limpo
- 8 batatas-doces
- 2 xícara chá de tomate sem sementes picados
- 1/2 xícara chá de vinho branco seco
- 2 xícara chá de maionese
- 1 colher sopa de coentro picado
- 2 colher sopa de manteiga
- 4 colher sopa de azeite
- 1 pitada de pimenta-do-reino
- sal a gosto
- 2 cebolas
🔥 Modo de Preparo
Desfiar o bacalhau em lascas e reservar. Retirar a casca da batata-doce e cortar em
rodelas não muito grossas. Reservar. Numa panela, colocar a manteiga. Juntar o sal, a
pimenta, a cebola cortada em pequenos pedaços, o tomate e o coentro. Despejar o vinho.
Misturar bem e ferver por 5 minutos. Retirar e reservar. Numa travessa, colocar metade do
azeite e alternar camadas de batata-doce, bacalhau e molho até terminarem os
ingredientes, mas finalizar com o bacalhau. Regar com o azeite restante e cobrir com a
maionese. Levar ao forno por 30 minutos ou até a batata ficar macia.
