Receita do caderno
Bacalhau com batata-doce
Ingredientes: 1 quilo de bacalhau demolhado e limpo 8 batatas-doces 2 xícara chá de tomate sem sementes picados 1/2 xícara chá de vinho branco seco 2 xícara...
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Ingredientes
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Modo de preparo
- Desfiar o bacalhau em lascas e reservar. Retirar a casca da batata-doce e cortar em
- rodelas não muito grossas. Reservar. Numa panela, colocar a manteiga. Juntar o sal, a
- pimenta, a cebola cortada em pequenos pedaços, o tomate e o coentro. Despejar o vinho.
- Misturar bem e ferver por 5 minutos. Retirar e reservar. Numa travessa, colocar metade do
- azeite e alternar camadas de batata-doce, bacalhau e molho até terminarem os
- ingredientes, mas finalizar com o bacalhau. Regar com o azeite restante e cobrir com a
- maionese. Levar ao forno por 30 minutos ou até a batata ficar macia.
