Bacalhau com batata-doce sauté
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Igor Pires
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🛒 Ingredientes
- Batatas:
- 4 batatas-doces grandes
- 1/2 xícara chá de ervas finas picadas
- 4 colher sopa de azeite
- 1 cebola média picada
- 10 tomates-cereja
- sal a gosto
- Bacalhau:
- 4 postas de bacalhau demolhado, limpo e em lascas
- 1/2 xícara chá de vinho branco seco
- 1 xícara chá de azeite
- 1 colher sopa de manteiga
- 1 colher sopa de açafrão
- sal e pimenta-do-reino a gosto
- 4 dentes de alho
- 3 cebolas
🔥 Modo de Preparo
Batata:
Cozinhar a batata-doce, descascar e cortar em pedaços grandes. Em uma panela, aquecer o
azeite e juntar as ervas, a cebola, o tomate e o sal. Refogar, misturando com cuidado,
até o tomate murchar. Colocar a batata em uma assadeira e cobrir com esse refogado.
Reservar.
Bacalhau:
Polvilhar uma assadeira com pedaços de alho. Colocar o bacalhau por cima e o pincelar com
a manteiga. Cobrir com a cebola em rodelas e temperar com o açafrão, o sal e a pimenta.
Regar com o azeite até a metade do bacalhau. Aquecer o forno em temperatura média e
colocar as duas assadeiras. Assar por 30 minutos, mas na metade do tempo regar o bacalhau
com o azeite restante e com o vinho.
