Bacalhau com batata palha
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Sabrina Vasconcelos
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🛒 Ingredientes
- 1 quilo de bacalhau demolhado, limpo e em lascas
- 1/2 xícara chá de azeitonas pretas sem caroço
- 1 xícara chá de seleta de legumes escorrida
- 1 xícara chá de milho verde escorrido
- 1 xícara chá de molho de tomate
- 1 xícara chá de creme de leite
- 2 xícara chá de batata palha
- 1 xícara chá de água fervente
- 1/2 xícara chá de salsa picada
- 1/2 xícara chá de coentro picado
- 3 colher sopa de azeite
- 2 colher sopa de óleo
- 3 tomates grandes sem sementes picados
- 1 pitada de pimenta-do-reino
- 2 cebolas médias picadas
- 3 dentes de alho picados
🔥 Modo de Preparo
Bater no liquidificador a cebola, o alho, o tomate, a salsa, o coentro e a pimenta.
Reservar. Aquecer o azeite e o óleo numa panela. Juntar o molho de tomate e a mistura de
temperos batida no liquidificador. Refogar por 5 minutos e levar ao fogo. Acrescentar o
bacalhau e cozinhar por 30 minutos com a panela tampada. Acrescentar a água aos poucos,
mexendo às vezes. Juntar a seleta, o milho, a azeitona e o creme de leite. Misturar bem e
cozinhar por mais 5 minutos. Distribuir em pratos e polvilhar com a batata palha. Servir
em seguida.
