Bacalhau com Batatas e Leite de Coco
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Camila Ferreira
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🛒 Ingredientes
- 2 colher sopa de azeite de dendê
- 4 colher sopa de óleo de soja
- 5 tomates sem peles, sem sementes
- 1 quilo de batata em pedaços médios
- 1/2 maço de salsinha picada
- 2 dente de alho amassado
- 2 vidro de leite de coco
- 1 quilo de bacalhau ling
- 2 cebolas picadas
- coentro
🔥 Modo de Preparo
Deixar o bacalhau de molho durante 24 horas.Trocar a água várias vezes. Aferventar o
bacalhau, escorrer e limpar bem. Retirar as espinhas, a cartilagem e a pele. Desfiar em
pedaços grandes, lavar e deixar escorrer. Aquecer o óleo e refogar a cebola e o alho.
Quando estiverem dourados, juntar os tomates cortados em pedaços e o bacalhau. Deixar
cozinhar com a panela tampada, em fogo baixo, por uns 10 minutos. Juntar as batatas e
deixar cozinhar. Quando as batatas estiverem quase cozidas, juntar o azeite de dendê e o
leite de côco. Acrescentar a salsinha picada junto com o coentro.
