Receita do caderno
Bacalhau com Batatas Especial
Ingredientes: 1 quilo de bacalhau ling em postas 2 dentes de alho amassados 8 folhas de hortelã picada 1 quilo de batata em rodelas 500 ml de azeite de oliva 1...
Seja o primeiro a avaliarPreparoA conferir
CozimentoA conferir
RendimentoRendimento a conferir
Ingredientes
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Modo de preparo
- Deixar o bacalhau de molho em água, e trocar a água algumas vezes. Esquentar o leite
- numa panela e cozinhar o bacalhau rapidamente, durante 2 ou 3 minutos. Retirar as postas
- com bastante cuidado para que elas não se desfaçam. Se possível, utilizar uma
- espátula.
- Montagem:
- Montar o prato em um refratário grande. Primeiro, colocar as rodelas de batatas. Regar
- generosamente com azeite de oliva. Depois colocar as postas, e por cima colocar as rodelas
- de cebola, os dentes de alho amassados e as folhas de hortelã. Espalhar por cima 4
- xícaras (café) do leite no qual o bacalhau foi aferventado. Esquentar o forno em torno
- de 200ºC. Levar o refratário ao forno por 30 minutos. Retirar e servir.
