Bacalhau com Batatas Especial
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por César Campos
Avalie
4.1
/ 5
351 votos
🛒 Ingredientes
- 1 quilo de bacalhau ling em postas
- 2 dentes de alho amassados
- 8 folhas de hortelã picada
- 1 quilo de batata em rodelas
- 500 ml de azeite de oliva
- 1 cebola em rodelas
- quanto baste de sal
- 1 litro de leite
🔥 Modo de Preparo
Deixar o bacalhau de molho em água, e trocar a água algumas vezes. Esquentar o leite
numa panela e cozinhar o bacalhau rapidamente, durante 2 ou 3 minutos. Retirar as postas
com bastante cuidado para que elas não se desfaçam. Se possível, utilizar uma
espátula.
Montagem:
Montar o prato em um refratário grande. Primeiro, colocar as rodelas de batatas. Regar
generosamente com azeite de oliva. Depois colocar as postas, e por cima colocar as rodelas
de cebola, os dentes de alho amassados e as folhas de hortelã. Espalhar por cima 4
xícaras (café) do leite no qual o bacalhau foi aferventado. Esquentar o forno em torno
de 200ºC. Levar o refratário ao forno por 30 minutos. Retirar e servir.
