Receita do caderno
Bacalhau com Batatas Porradas
Ingredientes: 1 quilo de bacalhau porto em postas, sem pele, sem espinhas 3 cabeça de alho picada salsinha para decorar 500 ml de azeite 1 quilo de batata
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RendimentoRendimento a conferir
Ingredientes
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Modo de preparo
- Deixar as postas de molho de um dia para o outro, trocando sempre a água para eliminar o
- excesso de sal. Em uma panela grande, cozinhar as batatas descascadas e inteiras, junto
- com o bacalhau até amolecer. Numa frigideira, colocar o azeite e doure todas as postas.
- Em um refratário grande, colocar as postas de bacalhau intercalando com as batatas (dar
- uma pancadas nas batatas para que elas percam sua forma).No azeite, fritar o alho até
- ficar crocante. Coloqcar em uma molheira, à parte, para ser servido em separado. Enfeitar
- o prato com bastante salsinha.
