Receita do caderno
Bacalhau com Broa de Milho
Ingredientes: 1 quilo de bacalhau 4 cebolas cortadas em rodelas bem finas 150 gramas de lingüiça portuguesa, cortada em rodelas 100 gramas de broa de milho...
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Ingredientes
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Modo de preparo
- Deixe o bacalhau de molho por 24 horas. Coloque a cebola numa panela com o azeite e o
- alho. Escorrer o bacalhau, corte em pedaços e junte ao refogado para cozinhar em fogo
- baixo. Tampe a panela e cozinhar por mais 10 minutos, virando o bacalhau depois de 5
- minutos. Quando a cebola estiver quase cozida, adicionar a lingüiça. Coloque tudo num
- refratário e espalhe a broa por cima. Bater os ovos, temperar e coloque sobre o bacalhau.
- Leve ao forno médio (180º), preaquecido, até dourar ligeiramente. Pode ser servido
- acompanhado por purê de batata.
