Receita do caderno
Bacalhau com Capote
Ingredientes: Para 2 pessoas 2 postas de bacalhau em lascas 2 cebolas grandes em rodelas 500 gramas de batatas 1 dente de alho inteiro salsa muito picada...
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Ingredientes
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Modo de preparo
- Cozer o bacalhau, segundo a regra, e dividir em lascas miudinhas; cozer batatas e cortar
- em lascas. Pôr ao forno uma frigideira com azeite, colocar dentro do azeite um dente de
- alho inteiro e, em começando a aloirar, retirar; pôr então no azeite duas cebolas
- grandes cortadas em rodelas muito fininhas, e, em estas estando loiras juntar o bacalhau,
- as batatas e temperar com pimenta, salsa muito picada e sal, se precisar. Noutra
- frigideira grande, colocar um bocado de manteiga; bater seis ovos como para omelete e
- colocar na manteiga, deixando estender por toda a frigideira. Fazer com o bacalhau e as
- batatas um rolo que se põe dentro dos ovos e embrulhar de forma que estes tapem o
- bacalhau; em seguida tirar para uma travessa e cobrir com molho branco ou molho de tomate.
