Bacalhau com Caracóis
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Alexandre Cavalcanti
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🛒 Ingredientes
- Para 4 pessoas
- 4 postas de bacalhau demolhado
- 500 gramas de caracóis
- 1 raminho de orégaos
- 2 dentes de alho
- 300 ml de azeite
- 1 raminho de salsa
- 2 folhas de louro
- sal e pimenta
- 4 batatas
- 4 cebolas
🔥 Modo de Preparo
Lavar muito bem os caracóis e cozinhar em água juntamente com uma cebola, uma folha de
louro e os orégãos. Quando estiverem cozidos, retirar das cascas e reservar. A parte,
cortar as restantes cebolas em rodelas, picar os alhos e refogar em 100 ml de azeite.
Quando alourarem acrescentar a outra folha de louro, e a salsa. Refogar durante alguns momentos,
juntar o bacalhau previamente limpo de peles e espinhas e deixar guisar, mexendo de vez em
quando. Adicionar depois os caracois, retificar os temperos e de pois de bem apurado
retirar do forno. A parte, cortar as batatas em rodelas e corar muito lentamente no
restante azeite. Servir como acompanhamento do bacalhau.
