Receita do caderno
Bacalhau com castanha portuguesa e azeitona
Ingredientes: 400 gramas de postas de bacalhau 1 quilo de castanha portuguesa cozida e sem casca 1/2 xícara chá de azeitona preta sem caroço 1 xícara chá de...
Seja o primeiro a avaliarPreparoA conferir
CozimentoA conferir
RendimentoRendimento a conferir
Ingredientes
0 de 10 separados
Modo de preparo
- Após demolhar o bacalhau, deixar de molho por 6 horas no leite. A parte, ferver
- rapidamente a castanha na água temperada com sal e erva-doce. Escorrer, remover a casca e
- reservar. Cozinhar a batata com a casca e reservar. Escorrer o bacalhau, reservando 1
- xícara de chá do leite. Colocar as postas em um refratário. Juntar o alho, o azeite e
- a pimenta. Descascar a batata e acrescente-a ao refratário com a castanha. Regar com o
- leite reservado. Levar ao forno e retirar quando o bacalhau começar se desprender em
- lascas e a batata estiver dourada. Decorar com a azeitona e a salsa. Servir imediatamente.
