Bacalhau com Cenoura
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Igor Pires
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🛒 Ingredientes
- 3/4 xícara chá de leite fervente
- 2 xícara chá de creme de leite
- 1 xícara chá de queijo ralado
- 1/4 xícara chá de margarina
- 2 colher sopa de azeite
- 750 gramas de bacalhau ling cozido e desfiado
- 1 quilo de batata cozida e espremida
- 6 fatias de pão de forma sem casca
- 3 cenouras cozidas e espremidas
- 1 cebola ralada
- noz-moscada
- sal
🔥 Modo de Preparo
Observação: O bacalhau deve ser dessalgado. Cozinhar as batatas e as cenouras. Depois de
fria, passar pelo espremedor ou processador. Reservar. Fritar a cebola no azeite até
dourar. Acrescentar a batata e a cenoura. Adicionar o pão de forma picado com o leite
fervente e misturar levemente. Temperar com a noz-moscada. Juntar o bacalhau desfiado e
verificar o sal. Colocar em uma travessa refratária untada com margarina. Acomodar o
bacalhau, espalhar por cima o creme de leite e polvilhar o queijo ralado. Levar ao forno
preaquecido para gratinar por cerca de 20 minutos. Acompanha Arroz Branco com amêndoas e
salada verde com legumes.
