Bacalhau com Cobertura
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Mônica Paula
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🛒 Ingredientes
- 2 colher sopa de maionese
- 200 gramas de bacalhau ling demolhado e desfiado
- 4 batata cozida e espremida
- 3 clara de ovo em neve
- azeitona verde picada
- 500 ml de azeite
- 3 gemas de ovos
- 1 tomate picado
- 3 cebola
🔥 Modo de Preparo
Colocar um pouco de azeite na frigideira e amolecer a cebola. Acrescentar o bacalhau com
os temperos, 2 colheres sopa de azeite e a água para ferver até secar. Untar um
refratário com azeite. Bater as claras em neve, acrescentar as gemas e as 2 colheres
(sopa) de maionese.
Montagem:
Forrar um refratário (grande) com a batata amassada. Regar a batata com azeite. Colocar
em cima da batata o bacalhau. Regar com azeite, juntar a cebola em cima do bacalhau. Por
último, acrescentar os ovos em neve. Assar em forno quente até dourar o ovo. A maionese
nos ovos em neve serve para que o prato fique bem dourado e mais úmido.
