Bacalhau com coco e mamão verde
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Roberto Martins
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🛒 Ingredientes
- 1/2 quilo de bacalhau, aferventado, em lascas
- 1 mamão verde de 1/2 quilo, cortado em pedaços
- 1 colher de sopa de azeite-de-dendê
- 2 colheres de sopa de óleo
- 1 xícara de chá de coentro picado
- 1 vidro pequeno (200 ml) de leite de coco
- 2 tomates, sem pele, picados
- 1 dente de alho amassado
- 1 pimentão verde picado
- 1 lata de creme de leite
- 1 folha de louro
- 1 cebola grande
🔥 Modo de Preparo
Refogue no óleo e no azeite-de-dendê todos os temperos e a folha de louro. Deixe dourar um pouco, acrescente o bacalhau e o mamão. Não mexa muito para não desmanchar. Misture o leite de coco com o creme de leite e junte a o refogado. Tampe a panela e deixe cozinhar por 10 minutos. Sirva com arroz branco.
Rendimento: 6 porções
