Bacalhau com cogumelos
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por João Pedro Souza
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🛒 Ingredientes
- 1 quilo de lombo de bacalhau demolhado e limpo
- 1 xícara chá de aspargos em conserva
- 1 xícara chá de vinho branco seco
- 1 xícara chá de farinha de trigo
- 1 xícara chá de conhaque
- 2 xícara chá de azeite
- 1/2 colher sopa de açafrão
- 1 pitada de pimenta-do-reino branca
- 5 tomates sem sementes picados
- 2 cebolas grandes em rodelas
- 100 gramas de cogumelos
- 2 tabletes de caldo de peixe
- 1 cabeça de alho picada
- 2 ovos batidos
🔥 Modo de Preparo
Separar o peixe em pedaços grandes. Passar pela farinha e pelo ovo. Fritar no azeite e
escorrer sobre papel-toalha. Aproveitar o azeite da frigideira e fritar o alho e a cebola.
Temperar com a pimenta. juntar o tomate, o açafrão e o cogumelo. Colocar o conhaque e o
vinho. Adicionar o caldo e cozinhar por 15 minutos ou até engrossar. Despejar sobre o
bacalhau e decorar com o aspargo.
