Receita do caderno
Bacalhau com couve ao forno
Ingredientes: 500 gramas de postas de bacalhau demolhadas e limpas 1/2 xícara chá de azeitonas pretas sem caroço picadas 5 colher sopa de azeite 1 maço de...
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CozimentoA conferir
RendimentoRendimento a conferir
Ingredientes
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Modo de preparo
- Separar o bacalhau em lascas. Lavar a couve, eliminar o talo e cortar em tiras bem finas.
- Lavar a batata, descasque-a e cortar em rodelas. Colocar numa panela com a água e levar
- ao fogo até ficar macia, porém firme. Retirar do fogo, escorrer a água e reservar.
- Picar o alho e levar ao fogo numa frigideira com 4 colheres sopa de azeite até dourar
- levemente. Retirar do fogo e reservar. Na mesma frigideira, juntar a couve e refogar
- rapidamente, sem parar de mexer, por 3 minutos. Retirar do fogo e reservar. Untar uma
- travessa refratária com o azeite restante. Forrar o fundo com a batata, Distribuir a
- couve e espalhar o bacalhau. Regar com o alho frito e levar ao forno por 20 minutos ou
- até ficar bem quente. Retirar do forno, Distribuir a azeitona e servir.
