Receita do caderno
Bacalhau com Couve-flor à Transmontana
Ingredientes: Para 4 pessoas 750 gramas de bacalhau couves transmontanas Para o molho: 1 colher de vinagre forte 2 dentes de alho cebola picada azeite
Seja o primeiro a avaliarPreparoA conferir
CozimentoA conferir
RendimentoRendimento a conferir
Ingredientes
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Modo de preparo
- Cozinhar o bacalhau, segundo a regra; estando cozido, retirá-lo do caldo. No mesmo caldo
- cozer couves tronchudas do Douro; e estas estando bem cozidas, juntar o bacalhau sem
- espinhas e dividir em pedaços pequenos, deixar ferver tudo bem e por fim temperar com
- molho composto de azeite, cebola picada, alhos, vinagre forte, tudo refogado antes de se
- juntar ao bacalhau e tendo previamente escorrido a água. Servir quente, sem água.
