Bacalhau com Creme
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Alexandre Cavalcanti
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🛒 Ingredientes
- Bacalhau:
- 1 quilo de bacalhau
- 800 gramas de batatas cozidas, cortadas em rodelas
- Creme:
- 4 colheres de sopa de amido de milho
- 1/2 copo (americano) de óleo
- 2 cebolas médias
- 4 dentes de alho
- 1 litro de leite
- 4 gemas
🔥 Modo de Preparo
Bacalhau:
Deixe o bacalhau de molho de véspera. À seguir, desfiá-lo em pedaços grandes e
cozinhá-lo. Untar um pirex, colocando em camadas alternadas o bacalhau e as batatas. Logo
após, regue com o creme e leve ao forno para assar.
Creme:
Coloque em uma panela, o óleo, o alho, a cebola e temperos. Deixe dourar. Reservar.
Acrescente o amido de milho e as gemas dissolvidas no leite frio, colocando os temperos
reservados. Bater no liquidificador toda esta mistura, observar os temperos e deixe
cozinhar, formando um creme mais consistente.
