Bacalhau com creme de grão de bico
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Natália Barros
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🛒 Ingredientes
- 4 lombos de bacalhau dessalgados
- 500 gramas de grão-de-bico
- 1/2 colher de (sobremesa) de alecrim
- 4 xícaras de chá de caldo de frango
- 1/2 xícara de chá de creme de leite
- Sal e pimenta-do-reino à gosto
- 1/2 xícara de (chá)de azeite
- 100 gramas de bacon
- 1 cebola picada
- 1 dente de alho
🔥 Modo de Preparo
Deixe o grão-de-bico de molho até soltar a pele. Refogue com um pouco de azeite o alho, a cebola, o bacon e o alecrim. Acrescente o grão e, depois, metade do caldo quente. Deixe ferver e vá acrescentando o caldo restante aos poucos até que o grão fique macio. Tempere com sal e pimenta. Bata a mistura no liquidificador. Volte a pasta à panela em fogo brando e junte o creme de leite. Deixe cozinhar por 15 minutos. Grelhe o peixe em uma frigideira com azeite. Coloque o creme no centro de um prato e, sobre ele, o bacalhau. Se quiser, regue com um molho pesto.
Rendimento: 4 porções
