Bacalhau com ervilha e beterraba
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Thiago Mendes
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🛒 Ingredientes
- 1 quilo de filés de bacalhau fresco
- 1 xícara chá de molho de tomate
- 2 xícara chá de farinha de trigo
- 1 xícara chá de azeite
- 1/4 xícara chá de cerveja
- 1 colher sopa de coentro
- 1 ovo (clara e gema separadas)
- sal e pimenta-do-reino a gosto
- 500 gramas de ervilhas tortas
- suco de 1 limão
- 2 beterrabas
- 5 batatas
🔥 Modo de Preparo
Temperar os filés com o suco de limão, o sal e a pimenta. Reservar. Descascar a batata e
cozinhar em água e sal. Escorrer e reservar. Retirar os fios da ervilha e cozinhar
também em água e sal. Descascar a beterraba e cortar em rodelas finas. Fritar no azeite.
Escorrer sobre papel-toalha e reservar o azeite. Numa vasilha, colocar a farinha, sal, a
gema batida e a cerveja. Misturar muito bem e polvilhar com coentro. Bater a clara em neve
e juntar à massa. Passar os filés nessa mistura e fritar no azeite. Escorrer e reservar.
Aquecer o molho de tomate e servir com peixe e os legumes.
