Receita do caderno
Bacalhau com ervilha e beterraba
Ingredientes: 1 quilo de filés de bacalhau fresco 1 xícara chá de molho de tomate 2 xícara chá de farinha de trigo 1 xícara chá de azeite 1/4 xícara chá de...
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CozimentoA conferir
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Ingredientes
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Modo de preparo
- Temperar os filés com o suco de limão, o sal e a pimenta. Reservar. Descascar a batata e
- cozinhar em água e sal. Escorrer e reservar. Retirar os fios da ervilha e cozinhar
- também em água e sal. Descascar a beterraba e cortar em rodelas finas. Fritar no azeite.
- Escorrer sobre papel-toalha e reservar o azeite. Numa vasilha, colocar a farinha, sal, a
- gema batida e a cerveja. Misturar muito bem e polvilhar com coentro. Bater a clara em neve
- e juntar à massa. Passar os filés nessa mistura e fritar no azeite. Escorrer e reservar.
- Aquecer o molho de tomate e servir com peixe e os legumes.
