Bacalhau com espinafre
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Vitor Azevedo
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🛒 Ingredientes
- 2 postas de bacalhau demolhadas, limpas e desfiadas
- 1 colher sopa de farinha de trigo
- 1/2 xícara chá de margarina
- 1 xícara chá de leite
- 150 gramas de azeitonas verdes recheadas
- 200 gramas de queijo gruyere ralado
- sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 maço de espinafre
- suco de 1/2 limão
- 2 gemas
🔥 Modo de Preparo
Aferventar o espinafre em água e sal. Escorrer, espremer e refogar em uma colher (sopa)
de margarina. Temperar com sal e pimenta. Retirar do fogo e reservar. Untar um refratário
com uma colher sopa de margarina e colocar o espinafre. Por cima, colocar o bacalhau e
reservar. Levar a margarina restante ao fogo e juntar a farinha. Mexer bem e acrescentar
aos poucos o leite e o suco de limão. Quando levantar fervura, retirar do fogo e
acrescentar as gemas batidas. Temperar com sal e pimenta. Colocar a azeitona, misturar e
cobrir o bacalhau com esse creme. Polvilhar com o queijo e levar ao forno até gratinar.
Servir em seguida.
