Receita do caderno
Bacalhau com Espinafres
Ingredientes: Para 6 pessoas 4 postas medias de bacalhau 1 molho grande de espinafres 1 e 1/2 quilos de batatas medias 1 litro de leite (molho branco) 1 cabeca...
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Ingredientes
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Modo de preparo
- Servir num pirex. Cozinhar os espinafres e o bacalhau separadamente, depois de cozido o
- bacalhau, desfiar retirando as espinhas e a pele. Fazer o refogado de cebola, alho, louro,
- piripiri e azeite Envolver o bacalhau no refogado e em seguida os espinafres (pouco
- tempo), as batatas, que entretanto foram arranjadas e cortadas aos cubos bastantes
- pequenos, sao bem fritas. (e importante que os cubos sejam pequenos) Preparação para
- levar ao forno que deve estar previamente aquecido. O pirex deve ter sido preparado com
- gordura, a semelhança de uma forma onde se vai fazer um bolo. Colocar uma 1 camada da
- mistura do bacalhau e dos espinafres. Cobrir com molho branco, seguidamente fazer uma
- camada com a totalidade das batatas fritas. Cobrir então com o restante molho branco.
- Polvilhar com bastante queijo ralado, vai entao ao forno a gratinar.
