Receita do caderno
Bacalhau com fatias de maçã
Ingredientes: 1/2 quilo de bacalhau em postas 2 maçãs médias 1 xícara de chá de azeite de oliva espanhol 4 tomates médios 2 cebolas grandes Para Enfeitar:...
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Ingredientes
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Modo de preparo
- Lave o bacalhau em água corrente, coloque-o em uma tigela e cubra com água. Tampe a tigela com filme plástico e deixe de molho, dentro da geladeira, por 24 horas trocando de água algumas vezes para retirar o excesso de sal. No outro dia, escorra a água do bacalhau, retire as espinhas e as peles, mantendo as postas em tamanhos iguais. Preaqueça o forno em temperatura média (180ºC). Lave e corte os tomates em fatias de 1 cm de espessura. Reserve. Descasque as cebolas lave-as e corta em fatias de 1 cm de espessura. Reserve. Lave as maçãs e corte-as em fatias de 1 cm de espessura, retirando as sementes e o miolo. Reserve. Arrume as postas do bacalhau em um refratário (26 cm x 19 cm). Distribua as maçãs, as cebolas e os tomates. Por último, regue com o azeite de oliva. Leve ao forno por 45 minutos ou até o bacalhau estar assado. Retire do forno. Se preferir, enfeite com maionese.
- Rendimento: 6 porções
