Bacalhau com feijão
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Ana Maria Silva
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🛒 Ingredientes
- 4 postas de bacalhau demolhadas e limpas
- 2 xícara chá de feijão-roxinho cozido com o caldo
- 1 xícara chá de azeitonas pretas sem caroço
- 4 xícara chá de leite
- 1 xícara chá de azeite
- 1/2 colher sopa de mostarda
- 2 colher sopa de alcaparras
- 3 colher sopa de vinagre
- sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 pimentão vermelho sem sementes
- 1 pimentão amarelo sem sementes
- 1 ramo de coentro picado
- suco de 1 limão
- 4 dentes de alho
- 3 ovos cozidos
- 2 cebolas
🔥 Modo de Preparo
Cortar em pedaços as postas de bacalhau. Colocar numa tigela e cobrir com o leite.
Acrescentar o suco de limão e dois dentes de alho picados. Deixar de molho por 30
minutos. Escorrer o bacalhau, secar e fritar em metade do azeite. Na mesma frigideira,
colocar a cebola cortada em rodelas. Fritar até ficar transparente. Temperar com sal e
pimenta. juntar o pimentão em tiras e mexer bem. Misturar o azeite restante com a
mostarda, o alho que sobrou, a alcaparra e o coentro. Temperar com sal e vinagre.
Reservar. Aquecer o feijão e retirar um pouco do caldo. Colocar os pedaços de bacalhau e
misturar bem. Retirar do fogo e Distribuir em pratos. Regar com o molho de alcaparra.
Misturar novamente. Polvilhar com o ovo picado e servir com a azeitona.
