Bacalhau com feijão-fradinho
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Sérgio Lopes
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🛒 Ingredientes
- 800 gramas de bacalhau demolhado e limpo
- 400 gramas de feijão-fradinho
- 1 xícara chá de farinha de trigo
- 1 xícara chá de azeite
- 1 colher sopa de vinagre
- 1 tablete de tempero pronto esmigalhado
- sal e pimenta-do-reino agosto
- 1 ramo de coentro picado
- 2 dentes de alho
- 1 cebola
- 4 ovos
🔥 Modo de Preparo
Deixar o feijão de molho por 1 hora. Cozinhar os grãos de feijão com o tempero pronto
em água suficiente para cobri-los. Temperar com sal e pimenta. A parte, cozinhar os ovos
por 8 minutos. Cortar o bacalhau em pedaços grandes e passar pela farinha de trigo.
Fritar em 3/4 de xícara chá de azeite. Retirar do fogo e escorrer sobre papel-toalha.
Reservar. Picar a cebola e o alho e refogar no azeite restante. Juntar o feijão e
temperar com vinagre. Deixar apurar por 10 minutos. Servir com o ovo picado e o bacalhau
salpicado com coentro.
