Bacalhau com forminhas de batata

Modo de preparo

1. Ferver o bacalhau por 5 minutos na água com o louro. Retirar, secar bem e dourar as
2. postas no azeite. Retirar, escorrer sobre papel-toalha e reservar. Manter aquecido. No
3. mesmo azeite, refogar a cebola picada com o alho. Juntar o vinho e deíxe cozinhar até o
4. líquido se reduzir quase à metade. Transferir para o liquidificador, bata, coar e
5. temperar com sal e pimenta. Reservar.
6. Forminhas de batata:
7. Numa frigideira aquecida untada com azeite, toste as rodelas de cebola até ficarem bem
8. escuras. Cozinhar a batata no leite. Quando estiver cozida, escorrer e refogar bem na
9. margarina. Temperar com sal, pimenta e a noz-moscada. Preencher forminhas com aros
10. removíveis alternando camadas de batata e dos dois tipos de queijo. Colocar as forminhas
11. sobre uma assadeira untada. Assar no forno em temperatura média por 30 minutos ou até
12. dourar bem. Colocar a cebola nos pratos e por cima colocar o bacalhau. Servir com a batata
13. desenformada.