Receita do caderno
Bacalhau com frutos do mar
Ingredientes: 4 postas de bacalhau demolhadas e limpas 1 xícara chá de azeitonas pretas sem caroço 1 xícara chá de caldo de peíxe 3/4 xícara chá de azeite 300...
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CozimentoA conferir
RendimentoRendimento a conferir
Ingredientes
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Modo de preparo
- Lavar a amêijoa e o berbigão em bastante água para retirar todas as impurezas. A parte,
- descascar a batata e cozinhar em água e sal. Quando estiver cozida, cortar em 4 e
- reservar. Levar ao fogo o caldo. Quando ferver, colocar os mariscos e cozinhar até que se
- abram (despreze os que não se abrirem). Coar o caldo e reservar. Cortar a cebola em
- rodelas e o alho em fatias e refogar no azeite. Juntar o camarão, a batata, o bacalhau, o
- coentro, a amênjoa e o berbigão. Temperar com sal e pimenta e regar com o caldo
- reservado. Deixar ferver. Adicionar o suco de limão e retirar do fogo. Decorar com a
- azeitona e servir.
