Bacalhau com frutos do mar
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Roberto Martins
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🛒 Ingredientes
- 4 postas de bacalhau demolhadas e limpas
- 1 xícara chá de azeitonas pretas sem caroço
- 1 xícara chá de caldo de peíxe
- 3/4 xícara chá de azeite
- 300 gramas de camarão limpo
- 1 ramo de coentro picado
- 1 pitada de pimenta-do-reino
- 250 gramas de amêijoas
- 250 gramas de berbigão
- 6 batatas grandes
- 2 dentes de alho
- suco de 1/2 limão
- sal a gosto
- 2 cebolas
🔥 Modo de Preparo
Lavar a amêijoa e o berbigão em bastante água para retirar todas as impurezas. A parte,
descascar a batata e cozinhar em água e sal. Quando estiver cozida, cortar em 4 e
reservar. Levar ao fogo o caldo. Quando ferver, colocar os mariscos e cozinhar até que se
abram (despreze os que não se abrirem). Coar o caldo e reservar. Cortar a cebola em
rodelas e o alho em fatias e refogar no azeite. Juntar o camarão, a batata, o bacalhau, o
coentro, a amênjoa e o berbigão. Temperar com sal e pimenta e regar com o caldo
reservado. Deixar ferver. Adicionar o suco de limão e retirar do fogo. Decorar com a
azeitona e servir.
