Bacalhau com grão-de-bico do Ribatejo
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Priscila Guimarães
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🛒 Ingredientes
- 650 gramas de bacalhau demolhado e limpo
- 500 gramas de grão-de-bico
- 1 e 1/2 xícara chá de azeite
- 1/2 colher sopa de colorau
- 1/2 colher sopa de vinagre
- sal e pimenta-do- reino a gosto
- 4 dentes de alho
- 1 ramo de salsa
- 1 folha de louro
- 4 cebolas
🔥 Modo de Preparo
Cozinhar o grão-de-bico na panela de pressão em água com o louro, sal e uma cebola
inteira por 25 minutos. Retirar e escorrer. Picar a cebola restante, o alho e a salsa.
Transferir para uma panela com o azeite, o colorau e a pimenta. Refogar até o alho
dourar. Juntar o grão-de-bico e o bacalhau em lascas. Misturar bem e temperar com sal.
Deixar no fogo, mexendo às vezes até ferver. Acrescentar o vinagre, misturar rapidamente
e deixar no fogo por mais 5 minutos antes de servir.
