Bacalhau com jiló
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Marcelo Cruz
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🛒 Ingredientes
- 1 colher sopa de manteiga
- 1 xícara chá de azeite
- 1 xícara de sal
- 1 quilo de bacalhau
- 1/2 quilo de batatas
- 3 cebolas grandes
- 1/2 quilo de jiló
- 4 pimentões
- 6 tomates
🔥 Modo de Preparo
Lavar bem o bacalhau, deixando de molho e trocando de água umas 3 a 4 vezes. Cortar o
bacalhau em pedaços, fazer um refogado com as cebolas, os tomates picados, o azeite, a
manteiga e o sal; diminuir o fogo, deixando cozinhar o bacalhau. Juntar a batata cortada,
tampar a panela, acrescentar um copo de água e os pimentões cortados. Quando estiver
tudo cozido, tirar do fogo e reservar um pouco de caldo. Cortar os jilós e cozinhar em
água e sal. Quando estiverem cozidos, retirar do fogo, escorrer a água juntar o caldo do
bacalhau, deixar levantar uma íervura, juntar o queijo ralado e servir como
acompanhamento.
