Receita do caderno
Bacalhau com jiló
Ingredientes: 1 colher sopa de manteiga 1 xícara chá de azeite 1 xícara de sal 1 quilo de bacalhau 1/2 quilo de batatas 3 cebolas grandes 1/2 quilo de jiló 4...
Seja o primeiro a avaliarPreparoA conferir
CozimentoA conferir
RendimentoRendimento a conferir
Ingredientes
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Modo de preparo
- Lavar bem o bacalhau, deixando de molho e trocando de água umas 3 a 4 vezes. Cortar o
- bacalhau em pedaços, fazer um refogado com as cebolas, os tomates picados, o azeite, a
- manteiga e o sal; diminuir o fogo, deixando cozinhar o bacalhau. Juntar a batata cortada,
- tampar a panela, acrescentar um copo de água e os pimentões cortados. Quando estiver
- tudo cozido, tirar do fogo e reservar um pouco de caldo. Cortar os jilós e cozinhar em
- água e sal. Quando estiverem cozidos, retirar do fogo, escorrer a água juntar o caldo do
- bacalhau, deixar levantar uma íervura, juntar o queijo ralado e servir como
- acompanhamento.
