Bacalhau com legumes
🛒 Ingredientes
- 4 filés de bacalhau fresco
- 3/4 xícara chá de azeite
- 1 xícara chá de água
- 1 pimentão vermelho sem sementes em tiras
- 1 pimentão verde sem sementes em tiras
- sal e pimenta-do-reino branca moída
- 1 alho-poró com as folhas
- 6 dentes de alho fatiados
- 1 abobrinha picada
- suco de 1 limão
🔥 Modo de Preparo
Temperar o peixe com sal e pimenta. Levar ao micro-ondas em um recipiente com metade da
água por 10 minutos em potência alta. Retirar. Colocar em outro refratário a água
restante e mergulhar as folhas do alho-poró. Levar ao micro-ondas por 2 minutos em
potência alta. Retirar, escorrer e passar na água fria. Enrolar os filés nas folhas de
alho-poró escaldadas e prenda com palitos. Colocar num refratário, temperar com alho
fatiado e regar com o azeite. Tampar e cozinhar no micro-ondas por 10 minutos em potência
alta. Na metade do tempo, virar e regar com suco de limão. Retirar o bacalhau do molho
que se formou e mantenha em local aquecido. Juntar a abobrinha e o pimentão ao molho que
se formou. Regar com um pouco mais de água, se necessário, e levar ao micro-ondas por 2
minutos em potência alta. Retirar e servir com os rolinhos de bacalhau.
