Bacalhau com leite de coco e manga
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Fábio Dias
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🛒 Ingredientes
- 500 gramas de bacalhau demolhado
- 1 colher sopa de azeitona verde sem caroço picada
- 1 colher sopa de azeitona preta sem caroço picada
- 1 colher sopa de cebolinha
- 1 colher sopa de alho-poró
- 4 colher sopa de azeite
- 1/2 xícara chá de coentro picado
- 1/2 xícara chá de salsa picada
- 1 xícara chá de leite de coco
- 1 xícara chá de vinho branco seco
- 2 cebolas grandes cortadas em rodelas finas
- 2 mangas sem casca em fatias
- suco de 1 limão
- sal a gosto
🔥 Modo de Preparo
Aferventar o bacalhau, retirar a pele e as espinhas. Separar o peixe em lascas. Regar uma
panela grande com metade do azeite e cobrir com uma camada de cebola e alho-poró. Fazer
outra camada com o bacalhau, salpicar com salsa, coentro e a azeitona. Regar com o azeite
restante e o leite. Temperar com sal. Repetir as camadas até terminarem os ingredientes.
Regar com o vinho e tampar a panela. Levar ao fogo médio até cozinhar. Numa vasilha,
colocar a manga e temperar com a cebolinha e o suco de limão. Servir à parte com o
bacalhau.
