Bacalhau com lentilha

Modo de preparo

1. Aferventar o bacalhau, retirar a pele e as espinhas. Temperar o peixe com metade do
2. azeite, o louro, o alho e a pimenta e deixar marinar por 2 horas. Numa tigela, misturar o
3. azeite restante com o limão, a alcaparra e a azeitona. Mexer bem e reservar.
4. Lentilha:
5. Refogar o bacon em metade da margarina. Juntar a cebola e o alho. Misturar por 3 minutos.
6. Acrescentar a lentilha, a água e o suco de cenoura e cozinhar até ficar macia. Se
7. necessário, adicionar mais água. Colocar a margarina restante e a cebolinha. Temperar
8. com sal e pimenta. Numa frigideira antiaderente, dourar o bacalhau com o líquido no qual
9. marinou. Quando dourar, transferir para um refratário e levar ao forno por 10 minutos.
10. Servir num prato fundo com a lentilha no centro. Regar com o molho de limão reservado.